「山中湖ハム」丸一高村本店

初雪の日、僕は我孫子に居ました

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富士山に初雪が観測された今月12日。

朝起きて初雪を拝み、車で我孫子へ。。。

この日は、東京食品機械にてマイスター林氏によるセミナーがありました。

この日の内容は、熟成させて製造するタイプのサラミではなく、その日に完成させるタイプの品物。

【ビアソーセージ】等の牛肉を生地としたものでした。


それでも、7種類くらい製造しましたかね・・・レシピももらい、

ジャガイモの冷静スープ【ビシソワーズ】も入っていたため早速作ってみることに・・・

味は物凄く良かったんですが、ジャガイモの漉しが足りなかったのか、小さな小さな粒粒が残っていて残念でした。

次の日、もう一度コシて飲んでみたのですが、やはり粒は残っている様子。。。

次のチャレンジまでの宿題にします。
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by yamanakakoham | 2012-09-15 19:01